Análisis Proximal de Alimentos, Bebidas, Piensos y otros

Consiste en separar, a partir de la materia seca (MS) de la muestra, una serie de fracciones que presentan unas ciertas características comunes de solubilidad o insolubilidad en diferentes reactivos

Con este método se obtienen cinco principios nutritivos brutos que incluyen los siguientes compuestos:

  • Cenizas:
    • Materiales inorgánicos en general
  • Proteína bruta (PB):
    • Proteínas, péptidos, aminoácidos (Aac), bases nitrogenadas, amidas, nitrógeno vitamínico…
  • Extracto etéreo (EE) o Grasa bruta (GB):
    • Grasas, ceras, resinas, lípidos complejos, pigmentos, vitaminas liposolubles…
  • Fibra bruta (FB):
    • Celulosa, hemicelulosa, lignina insoluble…
  • Extracto libre de Nitrógeno (ELN):
    • Almidón, glucógeno, azúcares, celulosa, hemicelulosa, lignina, pectinas, pigmentos, ácidos grasos de bajo peso molecular, vitaminas hidrosolubles…

Sistema Hach XenoSep para extracción de grasas y aceites

El método EPA 1664ª para Aceites y Grasas incluye todo material que puede ser recuperado como una  sustancia es soluble en el extractante n-hexano

Estos incluyen sustancias tales como aceites vegetales, grasas animales, ceras, jabones, grasas, hidrocarburos no volátiles y otros relacionados

El sistema XenoSep con el método 10300 de Hach, compatible con el método EPA 1664A, es aplicable a aguas en general, soluciones acuosas y/o aguas residuales con contenidos de aceites y grasas entre 5 a 1000 mg/L de sustancias extractables con n-Hexano

Instrumentación Hach para Análisis de Contenido de Agua (Humedad)

La humedad es la pérdida de peso experimentada por un alimento o pienso cuando se le somete a desecación en estufa de aire, a una temperatura de 100-105ºC, hasta peso constante o durante 24 horas. La Materia Seca (MS) resulta de sustraer al total, el contenido de humedad.

Instrumentación Hach para Análisis de pH en Alimentos

Con electrodos especiales para soluciones acuosas de alimentos (carnes, quesos, jugos, etc.)

Instrumentación Hach para Análisis titulométrico en alimentos y bebidas

 

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